Tin tức

Bí quyết nằm lòng khi nấu cơm rượu nếp cẩm

08-04-2021

Để nấu cơm rượu không chỉ dựa vào các công thức có sẵn mà phải dựa vào các kinh nghiệm thực tế. Và hôm nay huongnep.com sẽ chia sẽ cho bạn những bí quyết của chúng tôi, mong bạn sẽ thực hiện thật thành công món cơm rượu nếp cẩm nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp

Có hai loại gạo nếp bạn có thể dùng để làm cơm rượu là gạo nếp trắng và gạo nếp cẩm. Nếu bạn muốn ăn cơm rượu nếp trắng thì bạn chọn loại gạo trắng. Ngược lạị, bạn chọn loại gạo cẩm để làm cơm.

Gạo nếp ngon nhất để làm cơm sẽ là loại gạo không chà bóng vỏ (còn nguyên lớp cám). Tuy nhiên, nếu bạn không mua được loại gạo thô như trên thì có thể chọn loại gạo đã chà bóng cũng không sao. Chuẩn bị khoảng 500 gram gạo nếp.

Chuẩn bị men

Việc nấu cơm rượu chúng ta sẽ sử dụng bằng nồi cơm điện vì thế quá trình nấu sẽ không gặp quá nhiều khó khăn. Hiện nay trên thị trường có 2 loại men rượu đó chính là men Trung Quốc và men Việt Nam. Tuy men Trung Quốc có giá thành rẻ nhưng chúng lại có những mối nguy hiểm tiềm ẩn cho sức khỏe với người sử dụng. Vì thế để ủ cơm rượu nếp cẩm ngon thì tốt nhất chúng ta nên sử dụng men Việt Nam nhé.

Cách phân biệt men Việt Nam và men Trung Quốc như sau:

Về hình thức

  • Men Trung Quốc thường được bán ở 2 dạng phổ biến là dạng nước và dạng bột. Tuy nhiên vẫn có những loại men Trung Quốc dạng cục.
  • Men Việt Nam chỉ có 1 dạng đó là hình cục dẹt hoặc tròn.

Về mùi vị

  • Men Trung Quốc thường có mùi hắc và rất khó ngửi.
  • Men Việt Nam có mùi thơm vô cùng đặc trưng của thuốc bắc và thảo dược.

Về màu sắc

Sau khi ủ cơm rượu 1 ngày nếu sử dụng men Việt Nam sẽ có màu hanh vàng, lăn tăn nhẹ và khá tơi xốp. Còn đối với men Trung Quốc sẽ có màu vàng hoặc màu xanh.

Giã men

Thông thường thì 1kg gạo nếp cẩm để nấu cơm rượu chúng ta phải cần 20 viên men Việt Nam. Tuy nhiên các bạn cũng có thể điều chỉnh lại lượng men sao cho phù hợp nhất. Sau khi đã chuẩn bị đủ men thì hãy giã nát men sau đó rắc 1 nửa men vừa xay lên trên khay cơm đã nguội. Trộn đều cơm và men rượu. Quá trình trộn phải thật đều tay và thật nhẹ nhàng để cho cơm không bị nát.

Ủ cơm rượu nếp cẩm

Trong cách ủ cơm rượu nếp cẩm thì đây là bước cực kỳ quan trọng, bạn hãy thực hiện theo những hướng dẫn như sau:

Bước 1: Rắc men lên cơm xong thì gói cơm rượu vào trong giấy bạc hoặc lá chuối, lá sen (nếu có). Sau đó cho gói cơm vào trong một chiếc bình thủy tinh, đậy kín nắp. Tuy nhiên bạn chỉ nên cho cơm rượu vào khoảng 2/3 bình thôi nhé. Nguyên nhân là như vậy sẽ tạo điều kiện giúp men ăn cơm.

Bước 2: Sau 3 tới 4 ngày, cơm rư cẩm sẽ tự chảy ra nước và bắt đầu tỏa ra mùi thơm của rượu. Lúc này hãy kiểm tra nếu thấy cơm rượu đã ngon ngọt thì lấy ra và dùng thử. Còn nếu cơm rượu vẫn chưa có vị ngọt như ý muốn thì tiếp tục ủ tiếp.

Một số chú ý khi ủ cơm rượu nếp cẩm

Thời tiết thích hợp nhất để ủ cơm rượu là thời tiết nắng nóng.

Đối với thời tiết mát mẻ hoặc lạnh thì cần phải đảm bảo ấm cho bình thủy tinh. Một số nơi có nhiệt độ xuống thấp chúng ta còn để cho hũ cơm rượu ở cạnh bếp để có thể ủ nóng.

Khi cơm đã lên men và bắt đầu tiết ra nước cốt. Mặt cơm hơi ướt bóng là lúc mà chúng ta có thể ăn cơm rượu được rồi đó.

Muốn cho cơm rượu không nhanh bị hỏng thì bạn nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nhé.

Xem thêm: 

 

Rượu Nếp Cẩm HƯƠNG NẾP được biết đến như là đơn vị uy tín trong sản xuất và tuyển chọn nghệ nhân nấu rượu thủ công nhiều kinh nghiệm. Sản phẩm trải qua quy trình chế biến tỉ mỉ và công phu, được chiết xuất nguyên chất từ cơm rượu Nếp Cẩm, Nếp Cái Hoa Vàng, an toàn tuyệt đối và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sản phẩm Hương Nếp được phục vụ với số lượng giới hạn, thích hợp dùng để thưởng thức và làm quà tặng.


---------------------------------------------- 
DỊCH VỤ: 

- Giao hàng chuyên nghiệp: giao trong ngày đối với các quận trung tâm Tp.HCM (miễn phí ship khi đặt từ 04 sản phẩm).
- Giao hàng hỏa tốc: Trong vòng 30 phút, Hương Nếp chuẩn bị đóng gói hàng và gửi hàng cho các đơn vị liên kết giao hàng hoả tốc như Grab, Now,…Phí ship Quý khách chịu trách nhiệm thanh toán với đơn vị giao hàng và Hương Nếp hỗ trợ phí ship hoả tốc là 5k/ đơn vị sản phẩm (Vd: Quý khách đặt mua 10 chai thì Hương Nếp sẽ trợ giá giao hàng hoả tốc là 50k).
- Thanh toán tiện lợi: Nhận hàng -> kiểm hàng -> thanh toán. 
- Phục vụ 24/7: Phục vụ xuyên suốt, kể cả các ngày Lễ Tết. 
- Mẫu mã: Sản phẩm có thiết kế bao bì đẹp, sang trọng và thân thiện với môi trường để làm quà tặng cho đối tác, khách hàng. 
- Chính sách nhận lại vỏ chai: Để bảo vệ môi trường, chúng tôi có chính sách thu nhận vỏ chai Hương Nếp cũ và hoàn tiền lại cho Quý khách (10k/ vỏ chai).

---------------------------------------------- 
GIÁ THÀNH: 
- Nếp Cẩm: 160k/ Chai 750ml 
- Nếp Cái Hoa Vàng: 150k/ Chai 750ml 
- Nguyên cặp: 300k/ hai chai 750ml 
- Phí giao hàng nội thành TP.HCM: 30k (miễn phí ship nếu mua từ 4 đơn vị sản phẩm) 
- Điện thoại:  0976.775.884 (Mr Toàn)  - Hotline: 0963.192.633

---------------------------------------------- 
CHÍNH SÁCH THANH TOÁN & GIAO HÀNG

1.Phương thức và hình thức thanh toán:

- Để mang đến sự thuận tiện nhất cho khách hàng cá nhân hoặc doanh nghiệp, chúng tôi áp dụng song song 2 hình thức: chuyển khoản trước khi nhận hàng hoặc gửi tiền mặt khi nhận hàng.
- Quý khách đặt từ 20 đơn vị sản phẩm trở lên, vui lòng chuyển khoản đặt cọc trước 50%.
- Quý khách có nhu cầu xuất hóa đơn VAT vui lòng cộng thêm 10%.

                                                                                      
2. Phí giao hàng:

- Miễn phí vận chuyển: đối với đơn hàng có số lượng từ 04 đơn vị sản phẩm trở lên, áp dụng cho khách hàng thuộc khu vực TP.HCM.
- Đối với đơn đặt hàng dưới 04 đơn vị sản phẩm, chúng tôi tính phí giao hàng dao động từ 15.000 đồng đến 30.000 đồng tùy vào khoảng cách đến địa điểm giao hàng.
- Đối với đơn hàng ngoại tỉnh (ngoài khu vực TP.HCM): Chúng tôi sẽ vận chuyển thông qua đơn vị GIAO HÀNG TIẾT KIỆM, mức phí vận chuyển sẽ được thống nhất trước với Quý khách trước khi tiến hành đặt hàng.

3. Thời gian giao hàng:

- Từ 8h đến 20h00 mỗi ngày: Áp dụng cho tất cả các ngày trong tuần. Thời gian giao hàng chậm nhất trong vòng 01 ngày kể từ khi tiếp nhận được yêu cầu đặt hàng. Trường hợp quý khách cần nhận hàng nhanh, chúng tôi sẽ gửi hàng thông qua các đơn vị giao hàng hỏa tốc như Grab, Now...


4. Địa điểm giao hàng:

- Đối với nhà phố: Giao hàng đến trực tiếp.
- Đối với căn hộ chung cư, cao ốc văn phòng: Giao trước lối vào chính.

Hy vọng qua bài chia sẻ này các bạn đã có thêm những kinh nghiệm cho mình trong việc ủ cơm rượu nếp cẩm nói riêng và nấu cơm rượu nói chung nhé. Ngoài ra nếu không muốn tốn quá nhiều thời gian vào việc nấu cơm rượu hoặc sợ mình làm không được ngon thì tốt nhất hãy liên hệ ngay với huongnep.com.

TIN TỨC KHÁC
Công dụng của cháo nếp cẩm

Công dụng của cháo nếp cẩm

11-04-2021
Cháo nếp cẩm có lẽ vẫn còn xa lạ với nhiều người. Người ta có thể dễ dàng bắt gặp xôi nếp cẩm, chè nếp cẩm,...
Phòng ngừa bệnh tật bằng Rượu Nếp Cẩm

Phòng ngừa bệnh tật bằng Rượu Nếp Cẩm

11-04-2021
Việc uống rượu nếp cẩm có nhiều công dụng cho cơ thể thì chắc ai cũng biết. Tuy nhiên việc phòng bệnh bằng nếp cẩm...
Hạ thổ rượu có tác dụng gì?

Hạ thổ rượu có tác dụng gì?

10-04-2021
Hạ thổ rượu là việc chôn rượu xuống đất trong nhiều tháng hay nhiều năm. Vậy hạ thổ rượu có lợi ích gì mà phải...
Ở 3 tháng đầu của thai kì, bà bầu có nên ăn cơm rượu hay không?

Ở 3 tháng đầu của thai kì, bà bầu có nên ăn cơm rượu hay không?

10-04-2021
Ở giai đoạn đầu của thai kì, cụ thể là ở ba tháng đầu việc lựa chọn thực phẩm để bồi bổ sẽ ảnh hưởng rất...
Khi nào ăn cơm rượu nếp cẩm là đúng nhất?

Khi nào ăn cơm rượu nếp cẩm là đúng nhất?

10-04-2021
Tuy là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên việc sử dụng quá nhiều cơm rượu nếp cẩm thực sự không mang lại...
Món quà quý giá từ thiên nhiên, gạo nếp cẩm

Món quà quý giá từ thiên nhiên, gạo nếp cẩm

10-04-2021
Thay vì cứ sử dụng các sản phẩm công nghiệp mang danh bảo vệ sức khỏe hay phòng bệnh, tại sao bạn không thử tìm hiểu...
Chọn gạo làm cơm rượu nếp hoa vàng sao cho chuẩn

Chọn gạo làm cơm rượu nếp hoa vàng sao cho chuẩn

10-04-2021
Khi làm món cơm rượu, chắc chắn khâu lựa chọn gạo nếp chính là khâu quan trọng nhất trong cả quy trình. Nó quyết định...
Xử lý cơm rượu nếp cẩm bị mốc một cách chuẩn nhất

Xử lý cơm rượu nếp cẩm bị mốc một cách chuẩn nhất

10-04-2021
Khi bảo quản không đúng cách, món cơm rượu mà bạn đã làm rất dễ bị mốc. Và khi trường hợp này xảy ra bạn có thể...
Đang online: 9 Truy cập tháng 2908 Tổng truy cập: 114269
Zalo
Zalo