Là một loại gạo rất đặc trung đối với người dân Việt Nam, đặc biệt là ở Bắc bộ. Gạo nếp cái hoa vàng luôn nổi bật với hương vị và công dụng mà nó mang lại. Cũng là điều hiển nhiên khi cơm rượu nếp vàng cũng rất được ưa chuộng. Vậy công dụng của nó đem đến là gì? Huongnep.com sẽ cùng bạn giải đáp thắc mắc này nhé.
Rượu nếp cái đã từ lâu trở thành 1 loại thức uống mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam cũng như là biểu tượng cho 1 nền văn minh lúa nước.
Đối với mỗi người dân Việt Nam, rượu nếp đã trở thành 1 loại thức uống vô cùng quen thuộc trong đời sống ẩm thực, đặc biệt là các đấng mày râu. Với sự quen thuộc của mình, rượu nếp rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết như các vitamin nhóm B, axit hữu cơ, axit amin.
Rượu nếp cái đã từ lâu trở thành 1 loại thức uống mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam cũng như là biểu tượng cho 1 nền văn minh lúa nước. Rượu nếp thường được sử dụng như 1 loại đồ uống khai vị trong các bữa tiệc, đám giỗ, liên hoan, hay là trong các dịp lễ tết…
Rượu nếp hay cơm rượu được lên men hoàn toàn từ gạo nếp. Gạo nếp được sử dụng để làm rượu nếp phải là nếp cái vẫn còn giữ được nguyên lớp vỏ lụa cũng như là lớp cám. Bởi lẽ lớp cám này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, lipid, và các nguyên tố vi lượng khác, đặc biệt là các vitamin nhóm B. Bên cạnh tác dụng giúp người sử dụng bồi bổ cơ thể, rượu nếp còn giúp ăn ngon miệng, cũng như kích thích tiêu hóa tốt hơn.
Men được sử dụng để làm rượu nếp cũng được làm từ nhiều loại thảo dược khác nhau có đặc tính cay và nóng. Ta phải biết rằng men rượu là 1 hỗn hợp bao gồm nhiều vi sinh vật khác nhau có khả năng thủy phân tinh bột thành đường, rồi sau đó lên men dịch đường để cho ra thành phẩm rượu. Ở mỗi địa phương khác nhau thì lại có 1 bí quyết riêng để có thể chế biến cũng như sử dụng men rượu khác nhau, để từ đó có thể tạo ra được rượu nếp ngon của riêng mình.
Cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
– 1 kg gạo nếp cái hoa vàng (lưu ý là hãy chọn gạo nếp xay chỉ bỏ vỏ trấu, vẫn còn giữ lại lớp vỏ cám).
– 3 viên men để ủ rượu (lời khuyên dành cho bạn là chỉ nên chọn loại men rượu thuốc bắc truyền thống, có nguồn gốc uy tín, rõ ràng, tránh dùng hàng kém chất lượng vì như thế sẽ làm nảy sinh độc tố trong quá trình ủ men, gây hại đến sức khỏe khi sử dụng.)
– 1 bình gốm hoặc hũ thủy tinh sạch để đựng cơm rượu.
Các bước tiến hành
Bước 1: Nấu cơm gạo nếp cái hoa vàng
- Đầu tiên, bạn vo gạo nếp cái hoa vàng bằng nước lã rồi để ráo.
- Sau đó, bạn cho gạo nếp vào nồi cơm điện nấu cơm như bình thường nhưng lưu ý là nấu với lượng nước ít hơn.
- Cơm nếp chín, bạn đổ ra mâm, tán đều cơm cho nguội.
Bước 2: Giã nhuyễn men
- Bạn chà xát 2 viên men vào nhau để gạt bỏ lớp trấu bám ở bên ngoài.
- Lần lượt giã mịn 3 viên men đã chuẩn bị trước.
Bước 3: Rắc men
- Cơm nếp sau khi đã nguội, bạn cho men vào.
- Lần lượt trộn đều cơm nếp và men sao cho hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Ủ cơm rượu
- Sau khi đã trộn đều cơm nếp với men, bạn cho cơm nếp vào một bình gốm hoặc bình thủy tinh sạch, đậy kín nắp để ủ.
- Nhiệt độ phù hợp để ủ cơm rượu là khoảng 20 – 25 độ C.
- Sau 3 – 4 ngày, cơm rượu sẽ tự dậy mùi thơm dịu, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể mang ra thưởng thức cùng gia đình và người thân.
Công dụng của cơm rượu nếp cái hoa vàng
Cơm rượu nếp cái hoa vàng không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Nhiều nghiên cứu về dinh dưỡng và sức khỏe đã khẳng định những công dụng hiệu quả mà cơm rượu nếp cái hoa vàng mang lại.
Cơm rượu nếp cung cấp dinh dưỡng, kích thích tiêu hóa
.jpg)
Cơm rượu nếp cái hoa vàng nói riêng, cơm rượu nếp nói chung đều chứa nhiều carbonhydrate, protein và chất béo. Ngoài ra, món ăn này còn cung cấp các loại chất khoáng vi lượng, vitamin cần thiết cho cơ thể con người.
Thêm vào đó, cơm rượu nếp còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn. Vì thế, đây là một trong những món ăn “khoái khẩu” của các mẹ sau sinh. Nó không những giúp chị em phụ nữ tăng cường sức khỏe, chống lại bệnh tật mà còn giúp kích sữa, lợi sữa.
Giảm nồng độ cholesterol trong máu, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch
Không chỉ có tác dụng tốt đối với hệ tiêu háo mà cơm rượu nếp cái hoa vàng còn có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa và hạn chế các bệnh do biến chứng mạch máu gây ra.
Nhiều nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng cơm rượu nếp cái hoa vàng có tác động tích cự trong hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về tim mạch, huyết áp.
Cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng quá đơn giản phải không nào? Chẳng hề mất nhiều thời gian, công sức, bạn vẫn có thể tự hoàn thành một món ăn đặc biệt để chiêu đãi cả nhà. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay thực hiện món cơm rượu thơm ngon, bỗ dưỡng này! Chúc các bạn trổ tài thành công với cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng mà huongnep.com đã chia sẽ nhé.
Xem thêm:
Rượu Nếp Cẩm HƯƠNG NẾP được biết đến như là đơn vị uy tín trong việc sản xuất và tuyển chọn các nghệ nhân nấu rượu thủ công 100%, chiết xuất nguyên chất từ cơm rượu Nếp Cẩm, Nếp Cái Hoa Vàng, được chế biến rất tỉ mỉ và chăm chút, an toàn tuyệt đối, phục vụ với số lượng hạn chế, phù hợp để thưởng thức và làm quà tặng.
----------------------------------------------
DỊCH VỤ:
- Ship nhanh: trong vòng 4 tiếng (free ship khi đặt từ 04 sản phẩm).
- Ship hỏa tốc: trong vòng 1 tiếng (phụ thu thêm 30k/ mỗi đơn hàng).
- Thanh toán tiện lợi: Nhận hàng -> kiểm hàng -> thanh toán.
- Phục vụ 24/7: Phục vụ xuyên suốt, kể cả các ngày Lễ Tết.
- Mẫu mã: Sản phẩm có thiết kế bao bì đẹp, sang trọng và thân thiện với môi trường để làm quà tặng cho đối tác, khách hàng.
----------------------------------------------
GIÁ THÀNH:
- Nếp Cẩm: 160k / Chai 750ml
- Nếp Cái Hoa Vàng: 150k / Chai 750ml
- Nguyên cặp: 300k/ hai chai 750ml
- Phí ship hàng nội thành Sài Gòn: 30k (miễn phí ship nếu mua 2 cặp trở lên)
- Điện thoại: 0976.775.884 (Mr Toàn) - Hotline: 0963.192.633
----------------------------------------------
CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG
1.Phương thức và hình thức thanh toán:
- Khách hàng hộ gia đình, nhà riêng: Tiền mặt ngay khi giao hàng.
- Khách hàng cơ sở kinh doanh:
+ Đối với khách hàng có số lượng đơn hàng trên 30 đơn vị sản phẩm thì chúng tôi áp dụng hình thức thanh toán linh hoạt hơn bằng hình thức chuyển khoản hoặc tiền mặt.
+ Nếu dưới 30 đơn vị sản phẩm thì áp dụng thanh toán tiền mặt.
- Quý khách có nhu cầu xuất hóa đơn VAT vui lòng cộng thêm 10%.
2. Phí giao hàng:
- Miễn phí vận chuyển: đối với đơn hàng có số lượng từ 04 đơn vị sản phẩm trở lên, áp dụng cho khách hàng thuộc phạm vi bán kính TP.HCM.
- Đối với đơn đặt hàng dưới 04 đơn vị sản phẩm, chúng tôi tính phí phụ thu giao hàng với mức phí dao động từ 15.000Đ đến 30.000Đ tùy vào khoảng cách đến địa điểm giao hàng.
- Đối với khách có nhu cầu Ship hoả tốc (trong vòng 1h) chúng tôi tính phí phụ thu thêm 30.000Đ/ đơn hàng.
- Đối với đơn hàng ngoại tỉnh: Chúng tôi sẽ vận chuyển thông qua đơn vị GIAO HÀNG TIẾT KIỆM, mức phí vận chuyển sẽ được cung cấp cho Quý khách trước khi tiến hành đặt hàng.
3. Thời gian giao hàng:
- Từ 8h đến 18h00 mỗi ngày: Áp dụng cho tất cả các ngày trong tuần. Thời gian giao hàng chậm nhất trong vòng 4h (giờ) kể từ khi tiếp nhận được yêu cầu đặt hàng.
- Giao hàng ngoài giờ (từ 18h00 - 22h00): phụ thu giao hàng ngoài giờ 20.000Đ/đơn hàng.
4. Địa điểm giao hàng:
- Đối với nhà phố: Giao hàng đến trực tiếp.
- Đối với căn hộ, chung cư, cơ quan: Giao trước lối vào chính. Trường hợp Quý khách muốn giao tận phòng, vui lòng thanh toán thêm phụ phí mang vác và gửi xe thêm 5.000Đ/đơn vị sản phẩm.
