Cơm rượu là món ăn ưa thích của nhiều người vì mùi vị đặc trưng của nó mang đến. Nhưng bạn ngại phải mua cơm rượu ở ngoài vì lý do an toàn vệ sinh. Vậy tại sao không thử ngay công thức làm cơm rượu tại nhà với chiếc nồi cơm điện của mình. Để huongnep.com hướng dẫn bạn cách làm cơm rượu tiện lợi này nhé.
Từ xưa đến nay, cơm rượu là một món ăn dân dã thường xuất hiện trong ngày tết Đoan Ngọ. Tuy nhiên thì ngày thường ít người sử dụng vì vốn dĩ không nhiều người biết rằng món ăn này mang lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người.
Cơm rượu (rượu cái) là gì?
Món cơm rượu, hay còn được gọi là rượu cái, là loại cơm được lên men từ cơm nếp bằng cách nấu chín rồi để nguội, sau đó ủ chung với men rượu mua trong khoảng từ 3 đến 4 ngày.
Cơm nếp nấu chín sau khi lên men theo phương pháp này sẽ có mùi thơm nồng rất đặc trưng, khi ăn thấy cay nồng nhưng có hậu vị ngọt khiến nhiều người thích thú.
Thực tế hiện nay có rất nhiều loại cơm rượu khác nhau tùy thuộc vào loại cơm nếp được sử dụng để ủ lên men. Chắc hẳn bạn cũng biết đến cơm rượu nếp cẩm (nếp than), cơm rượu nếp cái hoa vàng, cơm rượu nếp lứt hay cơm rượu nếp trắng đều là các loại cơm rượu được nhiều người yêu chuộng bởi hương vị rất ngon.
Thông thường, hầu hết mọi người ăn cơm rượu chỉ vì thấy ngon và thích chứ không hề biết về việc ăn cơm rượu có tác dụng gì cả. Dưới đây là một số tác dụng của cơm rượu khiến bạn bất ngờ khi ăn món này.
Tác dụng tuyệt vời của cơm rượu
Chữa bệnh tiểu đường
Cơm rượu nếp nói chung và cơm rượu nếp cẩm nói riêng có tác dụng rất lớn đối với những người bị bệnh tiểu đường. Để công dụng này được phát huy tối đa, người chế biến cần tinh tế trong lúc làm cơm rượu. Những thao tác thủ công như xay, giã, sàn… sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong nếp. Người chế biến chỉ nên tác động nhẹ lên lớp vỏ trấu bên ngoài hạt nếp. Khi lớp vỏ lụa bên trong không bị mất đi, hạt nếp sẽ giữ được các chất dinh dưỡng như gluxit, lipit, khoáng, protein…
Khi dùng cơm rượu, nhiều người thường chỉ ăn phần cơm mà bỏ qua phần rượu, thói quen rất lãng phí. Nếu muốn chữa bệnh tiểu đường, bạn nên sử dụng cả 2.
Tốt cho tim mạch
Khoa học đã chứng minh rằng, nếp chứa rất nhiều chất lavostatin và ergosterol - 2 thành phần chính giúp cơ thể tái tạo các mạch máu, ổn định tim mạch. Trong dân gian, người Việt cũng cho rằng, sử dụng cơm rượu thường xuyên sẽ hạn chế được những rủi ro về tai biến tim mạch.
Ngoài ra, không ai có thể phủ nhận tính “lành” khi nhắc đến công dụng của cơm rượu. Thông thường, nếu điều trị bệnh tim mạch bằng thuốc Tây y, người bệnh thường phải chịu các tác dụng phụ như buồn nôn, ngứa, dị ứng… Rất may khi cơm rượu nếp không gây ra những triệu chứng khó chịu trên.
Giảm cholesterol
Cholesterol thật sự cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, hàm lượng cholesterol quá cao sẽ gây ra nhiều bệnh như xơ vữa động mạch, đau thắt ngực, đột quỵ, huyết áp cao… Khi việc sử dụng cơm rượu thường xuyên, bạn có thể làm giảm nồng độ cholesterol một cách dễ dàng. Nếu cơ thể bạn hiện đang có hàm lượng cholesterol cao, hãy ăn cơm rượu mỗi ngày, đặc biệt là cơm rượu nếp cẩm.
Nấu cơm rượu bằng nồi cơm điện, dễ không tưởng
.jpg)
Các bước nấu cơm rượu bằng nồi cơm điện
-
Gạo nếp bạn ngâm qua đêm (khoảng 6-8 tiếng là được).
-
Gạo ngâm vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm nếp. Lưu ý chỉ cho xâm xấp mặt nước để cơm nếp không bị nhão, nếu cơm nếp nhão thì cơm rượu sẽ bị chua, không ngon.
-
Nếu bạn nấu 1 kg gạo thì dùng 20 viên men ngọt.
-
Cơm nếp sau khi đã chín, bạn trải ra mâm cho nguội.
-
Men đem giã nát, khi cơm nguội thì trải đều lên cơm cả hai mặt.
-
Sau đó cho cơm nếp vào bình thủy tinh và đậy lá sen lên trên. Ủ chỗ kín, khoảng 3-5 ngày là cơm rượu chín thơm.
Lưu ý khi nấu cơm rượu: sao cho cơm rượu không bị đắng, cứng hay chua
Khâu chọn gạo là quan trọng:
Gạo nấu cơm rượu phải là gạo loại 1, trồng đủ 6 tháng, không pha trộn, hạt gạo tròn đều, có vậy thì nếp mới dẻo và thơm, tránh trường hợp nấu lên bị cứng.
Nếu các bạn nấu bị cứng, có rất nhiều nguyên nhân, gạo loại 2, loại 3 là một trong số những nguyên nhân làm cơm rượu cứng.
Ngâm gạo nếp là vô cùng quan trọng:
Nhiều bạn vì vội, không có thời gian mà không ngâm gạo trước khi nấu hoặc ngâm quá ít sẽ khiến cơm rượu bị cứng, gạo nếp cẩm phải ngâm ít nhất 6 tiếng, khi nấu lên mới đủ độ mềm. Cơm nếp mềm đều, thì sẽ cho cơm rượu không bị cứng.
Tỷ lệ nước và gạo khi nấu là khâu quyết định thành bại:
Khi nấu cơm nếp, bạn chỉ đổ xâm xấp nước như nấu cơm nếp thông thường, nếu đổ nhiều nước thì cơm rượu sẽ bị chua, còn đổ quá ít nước thì cơm rượu bị đắng. Kinh nghiệm là sau khi đổ nước, bạn ấn cả lòng bàn tay thử thấy nước xâm xấp lòng bàn tay là được.
Xem thêm:
Rượu Nếp Cẩm HƯƠNG NẾP được biết đến như là đơn vị uy tín trong việc sản xuất và tuyển chọn các nghệ nhân nấu rượu thủ công 100%, chiết xuất nguyên chất từ cơm rượu Nếp Cẩm, Nếp Cái Hoa Vàng, được chế biến rất tỉ mỉ và chăm chút, an toàn tuyệt đối, phục vụ với số lượng hạn chế, phù hợp để thưởng thức và làm quà tặng.
----------------------------------------------
DỊCH VỤ:
- Ship nhanh: trong vòng 4 tiếng (free ship khi đặt từ 04 sản phẩm).
- Ship hỏa tốc: trong vòng 1 tiếng (phụ thu thêm 30k/ mỗi đơn hàng).
- Thanh toán tiện lợi: Nhận hàng -> kiểm hàng -> thanh toán.
- Phục vụ 24/7: Phục vụ xuyên suốt, kể cả các ngày Lễ Tết.
- Mẫu mã: Sản phẩm có thiết kế bao bì đẹp, sang trọng và thân thiện với môi trường để làm quà tặng cho đối tác, khách hàng.
----------------------------------------------
GIÁ THÀNH:
- Nếp Cẩm: 160k / Chai 750ml
- Nếp Cái Hoa Vàng: 150k / Chai 750ml
- Nguyên cặp: 300k/ hai chai 750ml
- Phí ship hàng nội thành Sài Gòn: 30k (miễn phí ship nếu mua 2 cặp trở lên)
- Điện thoại: 0976.775.884 (Mr Toàn) - Hotline: 0963.192.633
----------------------------------------------
CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG
1.Phương thức và hình thức thanh toán:
- Khách hàng hộ gia đình, nhà riêng: Tiền mặt ngay khi giao hàng.
- Khách hàng cơ sở kinh doanh:
+ Đối với khách hàng có số lượng đơn hàng trên 30 đơn vị sản phẩm thì chúng tôi áp dụng hình thức thanh toán linh hoạt hơn bằng hình thức chuyển khoản hoặc tiền mặt.
+ Nếu dưới 30 đơn vị sản phẩm thì áp dụng thanh toán tiền mặt.
- Quý khách có nhu cầu xuất hóa đơn VAT vui lòng cộng thêm 10%.
2. Phí giao hàng:
- Miễn phí vận chuyển: đối với đơn hàng có số lượng từ 04 đơn vị sản phẩm trở lên, áp dụng cho khách hàng thuộc phạm vi bán kính TP.HCM.
- Đối với đơn đặt hàng dưới 04 đơn vị sản phẩm, chúng tôi tính phí phụ thu giao hàng với mức phí dao động từ 15.000Đ đến 30.000Đ tùy vào khoảng cách đến địa điểm giao hàng.
- Đối với khách có nhu cầu Ship hoả tốc (trong vòng 1h) chúng tôi tính phí phụ thu thêm 30.000Đ/ đơn hàng.
- Đối với đơn hàng ngoại tỉnh: Chúng tôi sẽ vận chuyển thông qua đơn vị GIAO HÀNG TIẾT KIỆM, mức phí vận chuyển sẽ được cung cấp cho Quý khách trước khi tiến hành đặt hàng.
3. Thời gian giao hàng:
- Từ 8h đến 18h00 mỗi ngày: Áp dụng cho tất cả các ngày trong tuần. Thời gian giao hàng chậm nhất trong vòng 4h (giờ) kể từ khi tiếp nhận được yêu cầu đặt hàng.
- Giao hàng ngoài giờ (từ 18h00 - 22h00): phụ thu giao hàng ngoài giờ 20.000Đ/đơn hàng.
4. Địa điểm giao hàng:
- Đối với nhà phố: Giao hàng đến trực tiếp.
- Đối với căn hộ, chung cư, cơ quan: Giao trước lối vào chính. Trường hợp Quý khách muốn giao tận phòng, vui lòng thanh toán thêm phụ phí mang vác và gửi xe thêm 5.000Đ/đơn vị sản phẩm.
