Tin tức

Cơm rượu mang đến nhiều công dụng bất ngờ mà bạn chưa biết đến

08-04-2021

Thường được dâng lên ông bà vào ngày tết Đoan Ngọ. Cơm rượu luôn được nhắc đến là món ăn truyền thống, đậm chất hương vị Việt Nam. Tuy nổi tiếng là thế nhưng nhiều người vẫn chưa thật sự biết đến công dụng thật sự mà nó mang lại. Hãy để huongnep.com cung cấp đến bạn những thông tin hữu ích về món ăn đặt biệt này nhé.

Ăn cơm rượu nếp cẩm có tác dụng gì và cách làm cơm rượu thế nào để vừa ngon, lại giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất là thắc mắc của khá nhiều người. Bởi, hiện nay cơm rượu được nhiều người biết đến cũng như một món ăn dân gian vừa bổ dưỡng; thơm ngon, chứ không riêng gì tác dụng diệt trừ sâu bọ. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu công dụng của cơm rượu nếp cẩm vô cùng thơm ngon này nhé.

Ăn cơm rượu nếp cẩm có tác dụng gì?

Ăn cơm rượu nếp cẩm có tác dụng gì khác nữa không ngoài ý nghĩa truyền thống là có thể diệt sâu bọ, diệt mầm bệnh trong cơ thể là điều mà không phải ai cũng biết trọn vẹn. Cơm rượu nếp cẩm là loại cơm rượu trải qua quá trình lên men có vị ngọt của gạo nếp, vị cay của bánh men rượu, rất phù hợp với khẩu vị của người xưa. Hẳn là nhiều người sẽ vô cùng ngạc nhiên về lợi ích của món ăn không phải là phổ biến này thế nhưng lại mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Cơm rượu nếp cẩm làm từ gạo nếp cẩm chỉ bỏ vỏ trấu, giữ lại vỏ lụa, cám bên ngoài. Do đó, món ăn này khá giàu dinh dưỡng, bao gồm các chất protit, glucid, lipid, muối khoáng, chất xơ và vitamin nhóm B. Vì vậy, thắc mắc ăn cơm rượu nếp cẩm có tác dụng gì sẽ được giải đáp phần nào khi bạn biết được thức ăn này có thể bồi bổ cơ thể, ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật. Khi nghiên cứu về công dụng của cơm rượu nếp cẩm, các chuyên gia đã cho thấy những tác dụng nổi bật sau:

  • Giàu hàm lượng dinh dưỡng: Khi chế biến cơm rượu, gạo nếp cẩm sẽ được giữ lại lớp vỏ cám bên ngoài, lớp này chứa nhiều chất dinh dưỡng như protit, lipit, vitamin B1và nhiều muối khoáng.

  • Tác dụng cho hệ tim mạch: Tác dụng này của món cơm rượu thì không nhiều người biết đến. Cơm rượu giúp giảm đi nồng độ các cholesterol xấu trong máu, do vậy nó rất phù hợp với những người bị dị ứng với thuốc huyết áp và có thể để thay thế như một loại huyết áp.

  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Ăn cơm rượu 2 lần/ ngày rất tốt cho những ai có hệ tiêu hóa kém vì cơm rượu có tác dụng tăng cường các chất vi sinh, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

  • Tác dụng phòng chống bệnh ung thư: Ngoài những lợi ích về sức khỏe kể trên, các chuyên gia còn chỉ ra một thành phần tên là anthocyanin có trong gạo nếp cẩm có vai trò tương tự như các chất chống oxy hóa, có tác dụng phòng chống bệnh ung thư.

  • Bổ sung sắt: Cơm rượu nếp cẩm có hàm lượng sắt rất cao, do đó một công dụng của cơm rượu nếp cẩm không được bỏ qua là hiệu quả bổ sung sắt dồi dào, nhất là phụ nữ trong giai đoạn mang thai.

  • Tác dụng làm đẹp: Lớp cám bên ngoài của gạo nếp giàu vitamin E và cơm rượu sau khi trải qua quá trình lên men chứa nhiều vitamin B, đây là 2 dưỡng chất rất tốt cho da, có tác dụng giữ ẩm và tạo độ đàn hồi cho da.

Chế biến cơm rượu nếp cẩm sao cho chuẩn

Lựa chọn loại gạo nếp than có màu tím tự nhiên

Cần lựa chọn loại gạo nếp cẩm ( nếp than ) có màu tím thẫm đặc trưng bắt mắt. Hạt gạo mẩy, tròn thon. Màu sắc gạo đảm bảo tự nhiên không bị phẩm màu. Bên cạnh đó gạo cần có mùi thơm nhẹ và dễ chịu.

Để làm món cơm rượu nếp cẩm đúng cách, bạn cần chuẩn bị phần nguyên liệu thật kỹ càng. Người chế biến chỉ nên chọn những hạt nếp to và căng tròn. Theo kinh nghiệm của người trong nghề, dùng nếp cẩm sau khi thu hoạch chừng 1 tháng để chế biến sẽ giúp cơm rượu có mùi nồng và thơm vừa phải.

Nếp cẩm được trồng ở nhiều nơi, tuy nhiên nếp cẩm Tây Bắc luôn được sử dụng nhiều nhất để chế biến cơm rượu. Bạn nên chọn những cửa hàng uy tín để mua được nếp cẩm Tây Bắc chính gốc. Giá nếp cẩm Tây Bắc thường biến động động trên dưới 50.000 VNĐ/kg.

Không nên lựa chọn loại gạo mới thu hoạch mà nên chọn gạo đã được thu hoạch với khoảng thời gian là 3 tháng. Nguyên nhân là bởi gạo mới trong quá trình ủ men rượu sẽ không được đậm vị. Cách tốt nhất là các bạn nên cho vài hạt gạo vào miệng để nhai thử. Nếu cảm nhận vị gạo nếp than ngon sẽ có mùi ngọt nhẹ.

Lựa chọn loại men rượu thuốc bắc

Men rượu có đặc trưng là tính cay và nóng. Tuy nhiên chúng sẽ tốt hơn rất nhiều nếu được làm từ nhiều loại thảo dược khác nhau. Trong men rượu có chứa vi sinh vật, chúng có tác dụng phân hủy tinh bột thành đường và biến dịch đường thành rượu. Tại mỗi địa phương có những bí quyết làm men rượu khác nhau. Để đảm bảo an toàn bạn nên chọn loại được làm thủ công từ 32 vị thuốc bắc.

Men không đạt chất lượng cơm rượu dễ bị hỏng có vị chua, đắng hoặc cơm rượu không được ngon ngọt và không có được hương thơm quyến rũ. Sau khi tách vỏ trấu, men rượu cần được nghiền vụn để dễ dàng sử dụng. Đến đây, bạn đã đi được 50% trong chặng đường học cách làm rượu nếp.

Hướng dẫn cách ủ làm cơm rượu nếp cẩm ngon ngọt

Bước 1: Cách nấu cơm rượu nếp cẩm

Trước tiên các bạn cần vo sạch gạo, loại bỏ bụi bẩn, đầu mày. Ngâm gạo nếp cẩm vào trong nước lạnh trong vòng từ 4-6 tiếng. Việc này sẽ giúp cho gạo nhanh được mềm và gạo nở sẽ đều, mềm hơn.

Vo lại gạo cho sạch, đổ toàn bộ vào trong nồi cơm điện. Sau đó nấu cơm như bình thường. Các bạn lưu ý không nên cho quá nhiều nước, nếp sẽ nhão, cơm rượu không ngon.

Đối với những cơ sở chuyên làm rượu, để nấu cơm khối lượng lớn lên tới cả 100kg/mẻ thì người ta sử dụng tủ nấu cơm rượu thay cho nồi cơm điện.

Nấu cơm rượu nếp cẩm với lượng nước vừa phải, tránh nhão cơm.

Sau khi cơm chín hãy trải đều vào khay tránh bị vón cục. Chờ cho cơm nếp nguội bớt. Khi sờ tay vào thấy âm ấm thì rắc men rượu. Chú ý không rắc men khi cơm nóng sẽ khiến cho men bị chết.

Bước 2: Chuẩn bị men rượu

Thông thường với 100gr men rượu các bạn có thể chế biến với 10kg gạo. Vì thế các bạn có thể điều chỉnh lượng men sao cho phù hợp.

Cho men vào cối giã mịn, rắc 1 nửa men vừa xay mịn lên trên khay cơm nếp cẩm còn đang ấm. Dùng tay trộn đều cơm nếp và men rượu. Nên thực hiện đều tay và nhẹ nhàng để cơm không bị nát.

Hoàn thiện cách làm cơm rượu nếp cẩm ngon ngọt.

Bước 3: Ủ cơm rượu nếp cẩm

Khi đã trộn men rượu và trong cơm nếp, bạn để toàn bộ cơm vào trong hũ để ủ. Hãy đậy thật kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát. Sau khoảng 3 – 4 ngày cơm rượu tự dậy nước, tỏa ra hương thơm rất đặc trưng. Khi cơm lên men sẽ ra nước cốt, mặt cơm hơi bóng ướt là đã có thể dùng được rồi.

Vậy là bạn đã biết cách làm rượu nếp thơm ngon và bổ dưỡng. Cho cơm rượu nếp cẩm vào trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Bạn có thể ăn kèm nếp cẩm với sữa chua cực ngon và giàu dinh dưỡng nhé. 

Xem thêm: 

 

Rượu Nếp Cẩm HƯƠNG NẾP được biết đến như là đơn vị uy tín trong sản xuất và tuyển chọn nghệ nhân nấu rượu thủ công nhiều kinh nghiệm. Sản phẩm trải qua quy trình chế biến tỉ mỉ và công phu, được chiết xuất nguyên chất từ cơm rượu Nếp Cẩm, Nếp Cái Hoa Vàng, an toàn tuyệt đối và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sản phẩm Hương Nếp được phục vụ với số lượng giới hạn, thích hợp dùng để thưởng thức và làm quà tặng.


---------------------------------------------- 
DỊCH VỤ: 

- Giao hàng chuyên nghiệp: giao trong ngày đối với các quận trung tâm Tp.HCM (miễn phí ship khi đặt từ 04 sản phẩm).
- Giao hàng hỏa tốc: Trong vòng 30 phút, Hương Nếp chuẩn bị đóng gói hàng và gửi hàng cho các đơn vị liên kết giao hàng hoả tốc như Grab, Now,…Phí ship Quý khách chịu trách nhiệm thanh toán với đơn vị giao hàng và Hương Nếp hỗ trợ phí ship hoả tốc là 5k/ đơn vị sản phẩm (Vd: Quý khách đặt mua 10 chai thì Hương Nếp sẽ trợ giá giao hàng hoả tốc là 50k).
- Thanh toán tiện lợi: Nhận hàng -> kiểm hàng -> thanh toán. 
- Phục vụ 24/7: Phục vụ xuyên suốt, kể cả các ngày Lễ Tết. 
- Mẫu mã: Sản phẩm có thiết kế bao bì đẹp, sang trọng và thân thiện với môi trường để làm quà tặng cho đối tác, khách hàng. 
- Chính sách nhận lại vỏ chai: Để bảo vệ môi trường, chúng tôi có chính sách thu nhận vỏ chai Hương Nếp cũ và hoàn tiền lại cho Quý khách (10k/ vỏ chai).

---------------------------------------------- 
GIÁ THÀNH: 
- Nếp Cẩm: 160k/ Chai 750ml 
- Nếp Cái Hoa Vàng: 150k/ Chai 750ml 
- Nguyên cặp: 300k/ hai chai 750ml 
- Phí giao hàng nội thành TP.HCM: 30k (miễn phí ship nếu mua từ 4 đơn vị sản phẩm) 
- Điện thoại:  0976.775.884 (Mr Toàn)  - Hotline: 0963.192.633

---------------------------------------------- 
CHÍNH SÁCH THANH TOÁN & GIAO HÀNG

1.Phương thức và hình thức thanh toán:

- Để mang đến sự thuận tiện nhất cho khách hàng cá nhân hoặc doanh nghiệp, chúng tôi áp dụng song song 2 hình thức: chuyển khoản trước khi nhận hàng hoặc gửi tiền mặt khi nhận hàng.
- Quý khách đặt từ 20 đơn vị sản phẩm trở lên, vui lòng chuyển khoản đặt cọc trước 50%.
- Quý khách có nhu cầu xuất hóa đơn VAT vui lòng cộng thêm 10%.

                                                                                      
2. Phí giao hàng:

- Miễn phí vận chuyển: đối với đơn hàng có số lượng từ 04 đơn vị sản phẩm trở lên, áp dụng cho khách hàng thuộc khu vực TP.HCM.
- Đối với đơn đặt hàng dưới 04 đơn vị sản phẩm, chúng tôi tính phí giao hàng dao động từ 15.000 đồng đến 30.000 đồng tùy vào khoảng cách đến địa điểm giao hàng.
- Đối với đơn hàng ngoại tỉnh (ngoài khu vực TP.HCM): Chúng tôi sẽ vận chuyển thông qua đơn vị GIAO HÀNG TIẾT KIỆM, mức phí vận chuyển sẽ được thống nhất trước với Quý khách trước khi tiến hành đặt hàng.

3. Thời gian giao hàng:

- Từ 8h đến 20h00 mỗi ngày: Áp dụng cho tất cả các ngày trong tuần. Thời gian giao hàng chậm nhất trong vòng 01 ngày kể từ khi tiếp nhận được yêu cầu đặt hàng. Trường hợp quý khách cần nhận hàng nhanh, chúng tôi sẽ gửi hàng thông qua các đơn vị giao hàng hỏa tốc như Grab, Now...


4. Địa điểm giao hàng:

- Đối với nhà phố: Giao hàng đến trực tiếp.
- Đối với căn hộ chung cư, cao ốc văn phòng: Giao trước lối vào chính.

TIN TỨC KHÁC
Công dụng của cháo nếp cẩm

Công dụng của cháo nếp cẩm

11-04-2021
Cháo nếp cẩm có lẽ vẫn còn xa lạ với nhiều người. Người ta có thể dễ dàng bắt gặp xôi nếp cẩm, chè nếp cẩm,...
Phòng ngừa bệnh tật bằng Rượu Nếp Cẩm

Phòng ngừa bệnh tật bằng Rượu Nếp Cẩm

11-04-2021
Việc uống rượu nếp cẩm có nhiều công dụng cho cơ thể thì chắc ai cũng biết. Tuy nhiên việc phòng bệnh bằng nếp cẩm...
Hạ thổ rượu có tác dụng gì?

Hạ thổ rượu có tác dụng gì?

10-04-2021
Hạ thổ rượu là việc chôn rượu xuống đất trong nhiều tháng hay nhiều năm. Vậy hạ thổ rượu có lợi ích gì mà phải...
Ở 3 tháng đầu của thai kì, bà bầu có nên ăn cơm rượu hay không?

Ở 3 tháng đầu của thai kì, bà bầu có nên ăn cơm rượu hay không?

10-04-2021
Ở giai đoạn đầu của thai kì, cụ thể là ở ba tháng đầu việc lựa chọn thực phẩm để bồi bổ sẽ ảnh hưởng rất...
Khi nào ăn cơm rượu nếp cẩm là đúng nhất?

Khi nào ăn cơm rượu nếp cẩm là đúng nhất?

10-04-2021
Tuy là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên việc sử dụng quá nhiều cơm rượu nếp cẩm thực sự không mang lại...
Món quà quý giá từ thiên nhiên, gạo nếp cẩm

Món quà quý giá từ thiên nhiên, gạo nếp cẩm

10-04-2021
Thay vì cứ sử dụng các sản phẩm công nghiệp mang danh bảo vệ sức khỏe hay phòng bệnh, tại sao bạn không thử tìm hiểu...
Chọn gạo làm cơm rượu nếp hoa vàng sao cho chuẩn

Chọn gạo làm cơm rượu nếp hoa vàng sao cho chuẩn

10-04-2021
Khi làm món cơm rượu, chắc chắn khâu lựa chọn gạo nếp chính là khâu quan trọng nhất trong cả quy trình. Nó quyết định...
Xử lý cơm rượu nếp cẩm bị mốc một cách chuẩn nhất

Xử lý cơm rượu nếp cẩm bị mốc một cách chuẩn nhất

10-04-2021
Khi bảo quản không đúng cách, món cơm rượu mà bạn đã làm rất dễ bị mốc. Và khi trường hợp này xảy ra bạn có thể...
Đang online: 15 Truy cập tháng 4371 Tổng truy cập: 71619
Zalo
Zalo